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Arroz Chino de Ma
Ingredientes:
- 3 cdas aceite de oliva
- 4 tazas arroz blanco, grano largo
- 2 pechugas completas picadas por la mitad
- 4 o 5 lascas de jamón, picadas en cuadritos como de ½”
- 4 huevos batidos y preparados como revoltillo
- 6 lascas de tocineta, picadas en pedacitos
- 1 chuleta cruda picada en cuadritos
- 1 cda de sal
- lechuga, a gusto
- 1 cda de sofrito
- 1/2 cebolla amarilla picada. 1 cebolla para la olla donde se cocine el pollo.
- 1 pimiento verde para echar en la olla donde se cocine el pollo.
- 1 pimiento picadito
- 1 paquete de camarones medianos, abrir la bolsa y ponerlos en agua
- Salsa soya a gusto
- Tocineta – 6 tiras picaditas en pedacitos.
- Alfalfa o bean sprouts a gusto
Description
- Poner 2 pechugas con hueso, partidas a la mitad en la olla de presión por media hora. Echarle 1 cucharada de sal, 1 cda sofrito, un cubito de pollo, el pimiento, cebolla picadita y cilantro al gusto. Echar agua hasta tapar las pechugas por completo.
- En otra olla a parte, echar las 3 cdas de aceite de oliva. Al calentar, echar los pedazos de tocinetas hasta que se doren y luego añadir los pedazos de chuleta. Una vez doren la tocineta y la chuleta, echar la cebolla, el pimiento, echar las 4 tazas de arroz previamente lavadas. Mezclar todo y medir 3 1/2 tazas de caldo de pollo colado y echar al arroz.
- Una vez el grano haya ablandado, añadir el huevo, el pollo picadito, el jamón, y los camarones. Mover hasta mezclar.
- Servir en el plato y añadir encima, alfalfa o bean sprouts y lechuga a gusto. Salsa Soya baja en sodio a gusto.
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