Choripan de Pa

Description

1. Cortar ambas puntas de chorizos y remover el “casing”

2. Cortar pimiento y cebolla en pedacitos pequeños usando el procesador.

3. Cortar chorizo en pedacitos pequeños usando el procesador. No sobretriturar o se creará mucho líquido.

4. Cubrir sartén grande con un poco de aceite de oliva y calentar. Saltear cebolla y pimiento hasta que la cebolla esté ligeramente caramelizada.

5. Aumentar el fuego y añadir chorizo. Mover todo el tiempo y crear mezcla relativamente uniforme.

6. Añadir 1 lata de salsa Goya, bajar a fuego medio, y mezclar.

7. Luego de 1.5 minutos, bajar a fuego bajo-medio y continuar moviendo la mezcla.

8. Después de 2-5 minutos cuando las burbujas comiencen a ser espesas, poner en low y seguir moviendo por 1-2 minutos.

9. Al bajar el fuego a bajo-medio, probar y añadir sal, pimienta, y chili a gusto, si desea.

Si se seca y espesa mucho la mezcla, añadir un poco más de salsa de tomate Goya.