Sopa de Ajo

Procedimientos:

1. Derretir 30 gr (1 oz) de mantequilla en un sartén mediano a temperatura mediana.añadir las cabezas de ajos y cocinar de 5 a 7 minutos o hasta que estén de color dorado. Añade las cebollas y cocínalas de 2 a 3 minutos. Luego añade las papas y la mantequilla sin sal restante 60gr (2oz). Continue cocinando de 7 a 10 minutos o hasta que la cebollas se empiecen a ablandar. Remover constantemente para que las papas no se peguen al sartén. Eche la leche y el caldo de pollo ó agua, entonces cocínelo por 15 minutos o hasta que las papas estén blandas.

2. Comvierta en puré de sopa batiendolo en una batidora o un “food processor “. Vuelva la sopa de puré al sartén para probarla de sal y pimienta. Tapeta y coloquela fuera del fuego.

3. Sirva la spa en envases hondos con Focaccia.