Skip to content
Mofongo al Ajillo
Procedimiento:
- Echar aceite de oliva en el sartén a fuego alto. Echar tocino. Esperar que se doren, sacarlos y escurrirlos en papel toalla.
- Freir las tiras de tocineta en el mismo sartén. Cuando estén tostadas, sacarlas y picarlas y ponerlas en papel toalla.
- En la grasa del sartén añada la mantequilla todo en low. Añadir la cebolla picada y una vez cocida añadir los camarones. Cocinar por 15 minutos. Añadirle el adobo Badia y el adobo Goya.
- Mientras se esta cociendo la salsa de los camarones, pelar 4 plátanos verdes, picarlos en rodajas de 3/4” y freírlos a fuego alto y tan pronto estén listos empezar a majarlos con la mantequilla y echar ajo a gusto poco a poco. Incorporar el tocino a el majado de plátano con ajo y mantequilla.
- Servir la bola de mofongo en plato y cubrirla con la salsa de camarones.
Description
Ingredientes:
- Camarones cocidos: 200 gramos (8 onzas). Pueden comprarse crudos para obtener mayor sabor.
- Mantequilla: 4 cucharadas. Se pueden añadir 2 cucharadas adicionales a la salsa si gusta.
- Cebolla-1 mediana picada en cuadritos.
- Ajo- de 6 a 8 dientes.
- Aceite de Oliva- 1 cucharadita.
- Tocino- 2 cucharadas picado en cuadritos.
- Cilantro- 1 mano.
- Adobo Goya- 1 cucharada.
- Adobo Badia- 1 cucharadita.
- Tocineta – 3 tiras fritas y picadas para incorporar en salsa.
- Plátanos verdes – 4
Reviews
There are no reviews yet.