Jalea de Strawberry de Sency

Description

1. Lavar y cortar strawberries y majar.

2. Medir 4 ½ tazas de strawberries y azúcar con anticipación.

3. Mezclar la caja de pectina con las strawberries. Hervir las frutas en una olla bien grande.

4. Echar azúcar toda de un golpe y mover bien hasta que se disuelva. Dejar hervir sin parar de menear en lo que hierve fuerte. Luego de hervir fuerte por 1 minuto, bajar del fuego y remover la borra (“foam”) que se le forma arriba.

5. Usando jarras (8 oz – 16 oz) y tapas estériles, llenar jarras con mezcla de jalea hasta que quede ¼” ó ½” del tope.

6. Cerrar jarras con la tapa, pero no muy fuerte y colocar jarras boca abajo (invertidos).

7. Después de enfriar, invertir jarras boca arriba y apretar el tope para sellar bien.