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Harina de Maíz
Ingredientes:
- 1 yema de huevo
- 4 cdas azúcar
- 15 oz Coco López
- 30 oz agua caliente
- 15 oz leche
- Pedacito de jengibre sin cáscara, machacado
- 1 cdta sal
- 2 pedazos de canela de palo
- ½ barra mantequilla
- 1 taza harina de maíz
Description
- Batir la yema de huevo con las 4 cdas de azúcar. En una olla, mezclar el huevo con el agua caliente (30 oz, 2 potes) y un pote de leche (15 oz) y la taza de harina de maíz.
- Añadir un pedacito de jengibre sin cáscara y machacado.
- Agregar 2 pedazos de canela en raja y ½ barra mantequilla.
- Hervir en médium-high en lo que cuaja. Mover constantemente hasta que empiece a hacer burbujas, entonces bajar a low por media hora y tapar hasta que se cocine. De vez en cuando, menear un poco. Si al moverlo se ve muy espeso, echar un poco de leche.
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